Un italiano con acento gaditano
Las pizzas, una de las opciones de la trattoria. Foto: Cedida por Trattoria Montiano
Nombre del establecimiento: Trattoria Montiano
Dirección: Calle José García Agulló número 4 (ver en el mapa)
Población: Cádiz
Teléfono: 956252327
Horario: Abren todos los días en horario de almuerzos y cenas. También tienen servicio a domicilio.
Fecha de apertura: El establecimiento abrió el 4 de junio de 2012 y ha sido puesto en marcha por Emilio Cueto, el mismo propietario de la Granja Santa Ana, un gran aficionado a la cocina italiana.
Descripción: Las trattorias son un tipo de restaurante italiano. No hay que confundirlas como una pizzería ya que son espacios donde suele haber una comida más variada. Tienen cierto aire informal pero fama de que en ellas se come bien y a buen precio. Este es el espíritu de Montiano, un sitio donde comer al estilo italiano pero no tan sólo a base de pizzas. Así que se pueden encontrar para empezar por ejemplo embutidos italianos como el salami o los peperroni picantes y luego optar por una ensalada o por un carpaccio como el que se ofrece de calabacín aliñado con aceite, ajo, sal, pimentón, zumo de limón y queso parmesano. La carta tiene un aire original y “puntitos gaditanos” que se reparten por todo el repertorio de platos. Hay una lasaña de mariscos o unos raviolis con butifarra salteada con salami italiano y rúcula. En las pizzas, cuya masa hacen en el establecimiento y recubren con auténtica mozzarela de búfala, hay propuestas como la pizza “Barbate” con atún y pimientos asados, “La Granja” con salsa de yogurt y carne al toro o la negra que lleva chocos en su tinta, además del repertorio de pizzas de sabores más convencionales. Para acompañar vinos italianos. Postres propios para finalizar como el tiramisu o unos profiteroles de Nutella y nata. Cuentan con servicio a domicilio.
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Ficha actualizada a 4 de diciembre de 2013
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La terraza y bodegón que recrea uno de los platos. Fotos: Cedida por Trattoria Montiano